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【蔓德拉的厨房】抹茶千层可丽饼
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华落花人独立

对抹茶的新鲜劲还没过，趁假期轻松小试一把。

食材
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
牛奶 100g
沙拉油 45g
低筋面粉 50g
抹茶粉 2g
热水 10g
【以下为涂抹奶油】雀巢鲜奶油 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全蛋加入细砂糖拌匀。
  • 步骤 2/7
    继续倒入牛奶、沙拉油拌匀，再将低筋面粉过筛加入拌匀。
  • 步骤 3/7
    抹茶粉加热水拌匀后加入步骤2中拌匀。
  • 步骤 4/7
    做好的抹茶面糊。
  • 步骤 5/7
    不粘锅烧烫，用一小块猪皮擦锅底。转中小火。舀入2勺半面糊，快速转锅让面糊摊平。面糊一干即翻面，不要等上焦色，否则抹茶色就没了。
  • 步骤 6/7
    大概能煎8个饼，待全凉，如果很烫就抹奶油，奶油会化。将奶油加砂糖后打发顺滑后舀一勺涂在抹茶饼上，涂完一层加一个饼，全部涂完后入冰箱冷藏。
  • 步骤 7/7
    待奶油变硬后，把刀在火上加热，切成4份，每2份再叠加，形成三角形16层的千层饼。
发布于 2018-08-23
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