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河涧驴肉火烧
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说实话,我对这驴肉之前也不太感冒,要是单从酱驴肉,驴肉包子一类的来说的话。因为,我们当地的驴肉汤包很有名,每天得提前预定,我去吃过,没觉得它真的有多好吃。这大概与人的口味有关,我家那位,对驴肉汤包却有非常执着的热爱,属于一段时不吃,就十分渴望的那类。这个驴肉火烧,也是他的爱,小小的,六元一个,一次,那家伙得吃五六个。小朋友喜欢上它,是因为那天我出差在外,爷俩互相陪着吃饭的结果。原计划是他陪老爸吃火烧,老爸再陪他去永和豆浆的,不知当时是真饿了还是怎么着,反正小朋友在老爸的诱惑下吃了,不仅吃了一个,还吃了四个。啥样的驴肉火烧能让我家小朋友改变了自已?我决定也去尝尝。那天,我带小朋友再去买,看到了火烧店做火烧的操作过程,原来,不难,且让店家还有卤好的驴肉和配套的驴皮冻卖,闻闻,香气四溢啊,四十八元一斤,加上皮冻,不到六十元,全家人可以吃上两顿,真的是相当划算,如果在他店中吃,六十元,只够那爷俩吃一次。

时间:10-30分钟
食材
酱驴肉 100g
适量
适量
驴皮冻 适量
尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加水,一点点盐,拌匀。
  • 步骤 2/13
    揉成比包饺子面略硬的面团醒发半个小时。
  • 步骤 3/13
    搓成长条,切成小剂。
  • 步骤 4/13
    板上刷上油。
  • 步骤 5/13
    将面剂擀长。
  • 步骤 6/13
    三分之一处对折。
  • 步骤 7/13
    另三分之一也对折过来。
  • 步骤 8/13
    再擀薄一些。
  • 步骤 9/13
    锅中刷薄油,放入饼。
  • 步骤 10/13
    小火将饼烙熟。
  • 步骤 11/13
    准备酱驴肉,驴皮冻,青椒。
  • 步骤 12/13
    混合剁碎。
  • 步骤 13/13
    将烙好的饼剖来,将馅塞进去就可食用了。
小贴士

1、熟驴肉和皮冻本身已经调好味,所以不必再加任何调料了。

2、面粉加水要一点点加,比包饺子用的面团略硬即可。

发布于 2019-11-29
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