jxcaipu logo
养生鸭肉火锅
13.9万 热度 98 收藏
limp随和

鸭肉火锅最好吃的做法,营养美味,方法简单味道好,很下饭

时间:1-2小时
食材
鸭边腿 1支
大骨头 1支
香菇 6朵
大葱 1根
姜片 4片
党参 10g
红枣 3粒
枸杞 20粒
沙参 3g
盐 适量
料酒 25ml
牛奶 100ml
鸡精 少许
蒜泥 30g
甜辣酱 适量
芝麻酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    鸭肉洗净切块。
  • 步骤 3/16
    香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
  • 步骤 4/16
    汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
  • 步骤 5/16
    鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
  • 步骤 6/16
    焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
  • 步骤 7/16
    加入料酒。
  • 步骤 8/16
    加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
  • 步骤 9/16
    这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。
  • 步骤 10/16
    再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
  • 步骤 11/16
    鸭汤煮好捞出葱姜不要。
  • 步骤 12/16
    加入胡椒粉。
  • 步骤 13/16
    加入盐调味。
  • 步骤 14/16
    再加入牛奶。
  • 步骤 15/16
    放入枸杞煮开关火。
  • 步骤 16/16
    把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
小贴士

鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味，加入大骨头和鸭肉一起熬汤，汤汁会更加香醇。

最后加入一些牛奶，可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味，颜色更加鲜浓。

配菜可以自己随意，搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。

发布于 2020-01-10
33
相关菜谱
写评论