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【柏翠幸福烘焙】培根鸡肉粒披萨

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欣怡foresee

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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是与鲜蔬培根披萨先后制作的，因为儿子喜欢吃鸡肉粒的，所以在这款披萨里放入了鸡肉粒。因为材料的丰富，鸡肉粒和培根，还有蕃茄、青椒、洋葱、玉米粒，所以味道非常的不错，厚厚的馅料，让我多烤了五分钟，好在蔬菜是炒熟的，放在了中下层，表面的颜色很不错。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 52g

中筋面粉 76g

培根 100g

鸡肉粒 100g

玉米油 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

将面粉、盐和玉米油放入容器内
步骤 2/22

分次加入提前用温水化开的酵母水，揉成面团，装入保鲜袋冷藏发酵。
步骤 3/22

从保鲜袋中取出面团
步骤 4/22

面团饧发好后揉制成光滑的面团
步骤 5/22

这是制作披萨的蔬菜肉类（紫洋葱忘记放里了）
步骤 6/22

这是做披萨用到的调味料
步骤 7/22

将洋葱、青椒和西红柿切成碎粒
步骤 8/22

锅中放入黄油融化后将蔬菜和玉米粒放入翻炒
步骤 9/22

加入罗勒、披萨草、盐和黑胡椒粉
步骤 10/22

炒至粘稠的状态，若感觉水分大可调入少许的淀粉
步骤 11/22

将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮
步骤 12/22

将面皮放入烤盘内
步骤 13/22

用叉子扎上小孔
步骤 14/22

将蕃茄沙司和烘烤酱挤入并涂抹均匀
步骤 15/22

撒上一层马苏里拉奶酪粒
步骤 16/22

放上翻炒好的馅料
步骤 17/22

上面铺上一层鸡肉粒
步骤 18/22

再铺上一层培根片
步骤 19/22

上面再撒上马苏里拉奶酪
步骤 20/22

烤箱上下火预热200度，披萨放入中层烤8分钟，表面的奶酪已经融化
步骤 21/22

取出后再铺上一层奶酪碎，移到中下层，再烤12-15分钟
步骤 22/22

当披萨表面变成金黄色即可出炉。

小贴士

面团饧发时盖上保鲜膜或湿布，防止面团表面发干；

制作馅料时炒熟，一是可以节省烤制的时间，二是味道更鲜香美味；如果馅料出汤，可以将汤汁沥出或勾入少许芡；

披萨烤制时的温度和时间，依据个人烤箱的实际温度来调节，烤制过程中需随时观察表面烤制情况。

发布于 2023-06-28