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挤挤小猪
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睡懒觉

这是我进【好豆】以来，第一次交作业。【8月作业】第一课的烘焙甜点+挤挤小猪。小眼睛聚光啊！小猪面包表面效果还有缺点，再接再厉。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
清水 58g
红豆馅 适量
盐 2g
酵母 3g
炼乳 30g
芝麻装饰 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料和成团，发酵至两倍大。
  • 步骤 2/7
    发酵面团成分排气，分成等量面团，【小猪面包的脸】。
  • 步骤 3/7
    再分成等量小面团，【小猪面包的鼻子和耳朵】。
  • 步骤 4/7
    取一份大面团包入红豆馅。
  • 步骤 5/7
    少许水刷面，便于鼻子和耳朵的粘合。
  • 步骤 6/7
    二次醒发后，芝麻装饰小猪眼睛和鼻孔。
  • 步骤 7/7
    预热烤箱180度，中下层烤18分钟左右。
小贴士

【CSY温馨提示】

水的用量根据面粉吸水性而定。

烤箱烘焙时间温度以自己烤箱惯用而定，仅供参考。

发布于 2023-05-14
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