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挤挤小猪面包
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叶亡命天涯

本来是按导师的方子来做的,结果打算用奶油时,用量换算错误,导致液体多了,和面时发现和不成,只有拼命加面粉,这样一来,面团大了,只有多做些。开始也是怀着忐忑的心来做这窝猪的,不过越玩越顺手,只是细看就发现耳朵没搓好,不过整体感觉还是萌萌的

时间:1-2小时
食材
奶油 50g
牛奶 55g
白糖 30g
酵母 2g
2g
奶粉 10g
豆沙 180g
火腿肠 半根
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料放到面包桶启动发面程序
  • 步骤 2/16
    发好的面有2倍大
  • 步骤 3/16
    取出排气,分成12个面剂,每个约35克,揉圆松弛15分钟,
  • 步骤 4/16
    取一松弛好的面剂擀开
  • 步骤 5/16
    包入15克豆沙馅,每个包好揪出多余的面团备用
  • 步骤 6/16
    收口向下,整齐地摆放在烤盘里进行二发
  • 步骤 7/16
    面团进行二发时,来准备猪的鼻子和眼睛。火腿肠去除外衣,用小刀切小片
  • 步骤 8/16
    用圆型花嘴大头这边用来压出鼻子
  • 步骤 9/16
    小花嘴这边用来压出鼻孔
  • 步骤 10/16
    压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛
  • 步骤 11/16
    二发完毕,面团发至二倍大
  • 步骤 12/16
    面团刷上蛋液
  • 步骤 13/16
    用之前揪出的多余面团来做耳朵,每粒约1-2克,搓圆后摆放面部靠后合适位置
  • 步骤 14/16
    再为耳朵刷上一层蛋液
  • 步骤 15/16
    然后摆放好猪嘴巴、鼻子和眼睛,分别按压一下
  • 步骤 16/16
    预热烤箱190度,中下层烤20分钟左右,烤至表面金黄,放晾即可食用。
小贴士

请按自家烤箱的脾性来调节时间和温度

发布于 2023-02-16
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