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挤挤小面包
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一元

特别喜欢做挤挤小面包，好看又好吃。而且这款面包也深受小朋友们的喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 305g
可可粉 12g
糖 33g
鸡蛋 56g
盐 3g
牛奶 154g
酵母 4g
黄油 30g
肉松 适量
白色巧克力笔 1支
黑色巧克力笔 1支
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油外，所有材料放进面包机内！启动和面键（牛奶最好在边搅拌的时候边加入，根据面粉吸水情况酌情添加）
  • 步骤 2/15
    揉了将近十五分钟的时候，把软化的黄油加进去，继续按和面键。此时就要每隔五分钟检查一下出膜状况，避免搅拌过头
  • 步骤 3/15
    揉至能拉出大片薄膜为止
  • 步骤 4/15
    将揉好的面团收圆，放入面包机内发酵。
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大即可，发酵好的面包，手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷 即为发酵好了！（如果你戳洞口，面团四周很快塌陷下去，那就是发酵过头了。）
  • 步骤 6/15
    将发酵好的面包取出 排气，揉匀。先分割出6个小圆球备用（做耳朵用），每个重量在4到5g左右。然后在将剩下的面团 分成16个大小一样的面团。盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/15
    静置好后，取一个面团 擀成片，在上面撒上肉松
  • 步骤 8/15
    然后在包起来，把面团给收圆
  • 步骤 9/15
    全部弄好之后送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
  • 步骤 10/15
    发酵期间，我们来做小熊的耳朵，只要把面团搓圆就可以了，然后盖上保鲜膜，等烤箱里面的面包发酵到一半的时候，把面包取出，把耳朵粘在面团上。耳朵记得沾点水在放上去。要不然怕粘不住。粘好后 在送入烤箱，直到面包发酵到两倍大为止
  • 步骤 11/15
    （烤箱预热175度）发酵好的面包，送入烤箱中层。175度烤10分钟，在转170度烤10分钟。中途记得加盖锡纸（温度仅供参考）
  • 步骤 12/15
    成品
  • 步骤 13/15
    成品
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

这个面包配方是我自配的，里面的内陷是肉松，大家可以根据自己口味 来包内陷。总之这个面包做起来很简单，不需要弄什么太复杂的造型，只需要做好后用巧克力笔装饰一下就可以了。如果你也爱这款面包 那就和我一起动手做起来吧

发布于 2020-01-16
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