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紫薯蜂蜜挤挤小面包
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不敢表white

这种蜂蜜面包我做的非常小，宝宝一手一个，正好。非常可爱。而且用酸奶进行发酵烘烤，特别柔软

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酸奶 240g
低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
酵母 4g
盐 4g
黄油 30g
奶粉 16g
油 适量
粗砂糖 10g
低筋面粉 10g
黑芝麻 10g
蜂蜜 1大勺
紫薯馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把主料中除黄油外所有材料放入面包机，和面20分钟，加入软化的黄油后再次和面20分钟，拉出透明薄膜即可
  • 步骤 2/9
    发酵至两倍大用手按不回缩
  • 步骤 3/9
    取出排气，分成18等份，滚圆松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    按照从右至坐的顺序做好后
  • 步骤 5/9
    沾上水，再沾上一层用辅料中低粉、白糖、黑芝麻混合物
  • 步骤 6/9
    排入刷好油的烤盘（油越多越酥脆）
  • 步骤 7/9
    拍好后继续发酵至两倍大
  • 步骤 8/9
    表面再刷一层水撒上黑芝麻入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟即可
  • 步骤 9/9
    趁热刷上一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）
小贴士

1.紫薯馅没有可以不加

2.蜂蜜水要趁热刷上一层

3.烤盘刷油刷的越多底部越酥脆

发布于 2020-02-17
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