jxcaipu logo
蜂蜜脆底小面包
8090 热度 176 收藏
邪钒孜浩瘸

忘记是在哪里看到的方子了，当时看到就被吸引了，立马把方子抄下来了，然后因为连日高温一直不敢开烤箱，一直放着也没做成，这两天台风来了，趁着天气稍微凉爽一些了，赶紧烤了一盘出来，因为家里没有黄油了，就改成了橄榄油，效果也不错哦，松松软软的蜂蜜小面包，香香脆脆的底，吃得停不了口哦。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100ml
蜂蜜 20g
糖 40g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 20g
橄榄油 15g
蜂蜜水 20ml
白芝麻 5g
低筋面粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    所有材料除白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g外全部放入面包机桶里
  • 步骤 2/19
    启动面包机和面程序将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 3/19
    室温发酵一小时，至2.5倍大
  • 步骤 4/19
    发酵好的面团排气
  • 步骤 5/19
    分成八等份，滚圆，然后中间松弛15分钟
  • 步骤 6/19
    将白糖5g、低筋面粉10g、芝麻5g混合均匀成底部材料
  • 步骤 7/19
    将松弛好的面团擀成牛舌状
  • 步骤 8/19
    卷成圆柱形
  • 步骤 9/19
    从中间切开一分为二
  • 步骤 10/19
    底部先沾水
  • 步骤 11/19
    然后沾上底料
  • 步骤 12/19
    依次做好，全部放入刷过油的方烤盘
  • 步骤 13/19
    放入烤箱内，底部放一碗温水
  • 步骤 14/19
    让面团在有湿气的环境里发至2倍大
  • 步骤 15/19
    往烤盘底部倒入适量的色拉油
  • 步骤 16/19
    表面刷蛋液
  • 步骤 17/19
    撒一些白芝麻
  • 步骤 18/19
    烤箱180度预热，将烤盘放入倒数第二层，上下火烤18分钟左右
  • 步骤 19/19
    在面包出炉后在表面刷一层蜂蜜水即可
小贴士

烘烤温度根据自家烤箱的温度调节哦。

最后刷表面的蜂蜜水是另外一比一调配的。

发布于 2025-01-18
297
相关菜谱
写评论