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青蛙挤挤小面包
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小海梅花疏淡

菠菜汁做的，加上表情超级可爱有没有

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 108.0克
鸡蛋 50.0克
淡奶油 30.0克
高筋面粉 240.0克
低筋面粉 40.0克
细白砂糖 45.0克
盐 1.0克
黄油 6.0克
酵母 3.0克
高筋面粉（欧克皮） 62.0克
低筋面粉（欧克皮） 47.0克
水 56.0克
泡打粉 1.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    菠菜洗干净，只取菠菜叶，不加水，榨汁机打成菠菜汁，然后过滤，这样颜色才纯正
  • 步骤 2/16
    除了欧克皮食材和黄油，按照先液体后粉类，把酵母埋在面粉里，放入面包机里，揉面
  • 步骤 3/16
    揉成团，加入黄油继续揉
  • 步骤 4/16
    直到揉出手膜为止，一般用了3个揉面程序，拿出放入盆中，盖保鲜膜，放入烤箱发酵
  • 步骤 5/16
    发酵绿面团，来做欧克皮，欧克皮所有食材放在一起，揉成面团
  • 步骤 6/16
    欧克皮揉光滑面团盖保鲜膜醒30分钟
  • 步骤 7/16
    发好的绿面团，用手按面，不回缩就是发好了
  • 步骤 8/16
    发好的面用擀面杖排气，然后揉成面团
  • 步骤 9/16
    分成25等分放入烤盘中，我的烤盘是28乘28的有点大，感觉26乘26能正好
  • 步骤 10/16
    盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵30分钟
  • 步骤 11/16
    欧克皮面团分成25等分，揉成球
  • 步骤 12/16
    把欧克皮小面团放在发好的绿面团上，作为青蛙的眼睛，烤箱预热170度
  • 步骤 13/16
    放入烤箱中，160度30分钟，看着烤，感觉变色马上加盖锡纸，锡纸放在烤网上，不要直接盖在面包上
  • 步骤 14/16
    烤好的
  • 步骤 15/16
    用食用笔画成表情，番茄酱作为腮红 没有笔，我用的竹炭粉加水调的
  • 步骤 16/16
    可爱吧，
小贴士

颜色多少会有变化，可以试试菠菜汁里加一点小苏打

一定要看着，千万别上色过度

发布于 2023-07-15
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