jxcaipu logo
唤醒沉睡味蕾【青蛙火腿汉堡包】
8.7万 热度 62 收藏
女王的高傲以风

平时做面包只注重口感，不注重外形，【狮子面包】给家人带来快乐，早餐增加了乐趣，再接再厉又做了【青蛙火腿汉堡包】，小孩对汉堡包毫无抵抗力，更何况可爱造型的青蛙汉堡包呢？

不妨试试制作卡通造型的面包，用它当早餐能唤醒沉睡的味蕾。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 200克
鸡蛋液 35克
水 92克
砂糖 18克
盐 2克
干酵母粉 2克
黄油 15克
火腿片 6片
芝士片 6片
生菜 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
  • 步骤 2/9
    排气后分出6个50克面团 ，12个5克的小面团，左右的小面团
  • 步骤 3/9
    将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛
  • 步骤 4/9
    将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
  • 步骤 5/9
    当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液
  • 步骤 6/9
    将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
  • 步骤 7/9
    将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包，在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬

2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的

3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些

4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。

5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放

发布于 2019-01-28
82
相关菜谱
写评论