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椰丝面包卷
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夕纤诺香妔

这次做的卖相相当嫩,口感很好,加上表面的椰香味很赞。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
黄油 25g
2g
牛奶 70g
白砂糖 25g
干酵母 3g
表面刷蛋液 适量
椰丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶内先倒入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
  • 步骤 2/11
    揉成面团后,加入黄油继续揉
  • 步骤 3/11
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/11
    取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/11
    把面团排气
  • 步骤 6/11
    分成小份
  • 步骤 7/11
    取其中一份擀长卷起
  • 步骤 8/11
    在表面处用剪刀剪开,放入模烤盘
  • 步骤 9/11
    发酵至两倍大时,在表面刷一层蛋液,撒上椰丝,放入175度预热好的烤箱中层
  • 步骤 10/11
    烤18分钟至表面金黄
  • 步骤 11/11
    取出放凉即可享用
小贴士

1、面团卷入的时候一定要把封口封严,不然烤的时候会爆开。

2、面包在烘烤的过程中,观察上色程度,适当调节上火,下火不变。

发布于 2020-01-16
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