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椰丝面包
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染指的悲伤昆琦

现在这大热天.那儿也不想去,就在房间里呆着.清理一下我的烘焙柜子.学烘焙有三年左右了,当初买的好多配料都没用完,有部分都过了保质期.这次全部清掉.所以买配料时不要选大容量的包装.在我的配料中还有邻居送的一部分.前天邻居拿来一大罐别人做客时送给她的进口BB奶粉,原因是与她儿子现在喝的不是一样的牌子,现在的宝贝真精贵,奶粉都要认牌子喝.今天做的椰丝面包也是邻居给的椰丝,在她们的眼中,这些对我都有用.

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 1000g
低筋面粉 100g
白糖 200g
奶粉 100g
鸭蛋 3个
橄榄油 适量
发酵粉 8g
椰丝 适量
食盐 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料除了橄榄油全部混合
  • 步骤 2/9
    准备椰丝
  • 步骤 3/9
    揉到七成时放入橄榄油揉到出筋膜后发酵
  • 步骤 4/9
    发酵好后分成小剂子后擀成舌头形
  • 步骤 5/9
    椰丝铺在面上
  • 步骤 6/9
    卷起搓成细长
  • 步骤 7/9
    再打一个结就做成型.松弛15-20分钟
  • 步骤 8/9
    刷上全蛋液后放上芝麻.烤箱190度预热5分钟后放入上色后加盖锡纸,烤20分钟出炉
  • 步骤 9/9
    成品出炉
小贴士

里面的组织.椰丝吃起来香甜香甜还带点脆.好有口感

发布于 2022-10-03
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