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椰丝面包
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foreign温柔

新买的椰丝蓉刚到,忍不住做了,这款面包超浓的椰丝味,让人回味无穷,拿给邻居家吃,超级赞,一天做了三遍了

食材
面粉 290g
黄油 50g
砂糖 24g
奶粉 12g
5g
160ml
干酵母 2.8g
椰丝蓉馅 适量
椰丝 70g
鸡蛋 1个
白糖 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把面团揉成光滑细腻,有光泽(最好出手套膜)
  • 步骤 2/16
    拿保鲜膜,发酵一个半小时,直至发到面团的两倍
  • 步骤 3/16
    用热水隔盆融合黄油,黄油化成水之后加入椰丝蓉、白糖、鸡蛋,搅拌均匀,椰丝蓉就完成了
  • 步骤 4/16
    把面团搓成长条
  • 步骤 5/16
    平均分成九个面团
  • 步骤 6/16
    拿出其中一个面团,压平
  • 步骤 7/16
    放上椰蓉馅
  • 步骤 8/16
    揉圆,擀成长方形
  • 步骤 9/16
    中间切上几刀
  • 步骤 10/16
    拿起来,拉长,往左手边纽,成麻花形
  • 步骤 11/16
    一头按住,开始转圈,就好了
  • 步骤 12/16
    最后,进行二次发酵,发完后在上面在撒上椰丝蓉和白芝麻
  • 步骤 13/16
    进入烤箱,170度进行烤20分钟,中途可调度数
  • 步骤 14/16
    烤到表面椰丝蓉变金黄,就即可
  • 步骤 15/16
    当当当当
  • 步骤 16/16
    组织特别好
小贴士

1、烤面包时火力不能太大,不然外面熟里面不熟

2、面团一定要发到网状为止才能香甜结合

发布于 2018-12-18
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