jxcaipu logo
小兔面包
6.1万 热度 98 收藏
若桃壹

新模具开光,做个可爱的造型!小孩子都喜欢!

时间:1-2小时
食材
蛋液 28g
115g
白砂糖 14g
奶粉 14g
黄油 21g
酵母 2g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1.采用后油法将所有材料揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 2/10
    2.将面团放入温暖处进行基本发酵,发酵至二倍大取出排气。
  • 步骤 3/10
    3.排气后分割成30克12个,松驰5分钟。剩余的面团先放一边。
  • 步骤 4/10
    4.滚圆整形包入豆沙馅。
  • 步骤 5/10
    5.放入模具至38度温暖湿润处二发(不要完全发好,粘耳朵的时候还会继续发酵)
  • 步骤 6/10
    6.剩余的面团平均分成24个,整形成圆球,搓长做成耳朵。
  • 步骤 7/10
    7.二发结束,耳朵尖端沾水贴在面团顶部。
  • 步骤 8/10
    8.整个面团表面刷蛋液,烤箱170度烤15分钟。
  • 步骤 9/10
    9.出炉后脱模放凉。
  • 步骤 10/10
    10.用巧克力画出鼻子嘴巴就可以开动了。萌萌哒。
小贴士

粘耳朵的时候粘点水

发布于 2020-01-15
相关菜谱
写评论