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兔兔面包
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染墨丶若流云运鹏

空闲的时候何不亲手做一下花样面包，这款小兔面包有木有萌到你.....原来做面食也会是这样的其味津津，其趣津津~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母 4g
牛奶 120ml
鸡蛋 1只
黄油 25g
盐 3g
葡萄干 适量
枸杞 适量
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将所有原料除黄油放在面包机内
  • 步骤 2/15
    盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展，表面光滑
  • 步骤 3/15
    加入黄油.继续和面5分钟
  • 步骤 4/15
    揉至扩展阶段后，取一块面观察，揉出手套膜了就可以进行基础发酵了
  • 步骤 5/15
    发酵结束后
  • 步骤 6/15
    将面团取出排气后分割成6大面团和12个小面团，滚圆后松弛15分种
  • 步骤 7/15
    将松弛好的大面团擀成圆形，放入葡萄干
  • 步骤 8/15
    收口压扁，放入烤盘
  • 步骤 9/15
    将小面团擀成椭圆形，至上而下卷起来
  • 步骤 10/15
    然后搓成长条
  • 步骤 11/15
    对折后放在大面团下做成耳朵，放温暖处进行最后发酵
  • 步骤 12/15
    发酵完成后，刷上蛋液，用枸杞做眼睛
  • 步骤 13/15
    入预热好的烤箱上下火25分种（因烤的是2盘在烤到15分种的时候两烤盘互换一下）
  • 步骤 14/15
    烤完放凉后
  • 步骤 15/15
    用巧克力酱画上嘴就OK了
小贴士

馅料可以按自己的喜好放红豆沙~

发布于 2023-01-04
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