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可爱抱抱兔面包
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讲道义colonist

这款其实就是很简单的白面包的变形，也没加夹馅儿什么的，所以口感吃起来也就是白面包小餐包，不过通过简单的整形，样子非常可爱，拿来哄小朋友很适合啦。。我用的是玉米肠，后来觉得还是不应该用这种普通火腿肠，如果大家能买到尺寸比较合适的脆皮肠应该会更好看，因为这种火腿肠烤的时候会膨胀，但冷却以后回缩，就有点点皱皮。

当然……… 你用芦笋，或者手指胡萝卜也很好！手指胡萝卜做的话想来应该也很萌，你想要你的兔子吃啥，就包啥啦~ 我们要尊重兔兔的饮食多样性，吃荤还是吃素都不重要的！！哈哈哈哈

方子可做六只小兔几。

食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
细砂糖 20g
蛋液 25g
酵母 3g
盐 3g
黄油 20g
水 135g
蛋液（刷表面） 适量
火腿肠（或芦笋） 4-6根
巧克力笔 1支
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料
  • 步骤 2/14
    把面团材料中除了黄油以外的所有材料用厨师机或者面包机揉到拓展阶段，然后加入冷冻状态的黄油，把面团揉至出膜的完全状态
  • 步骤 3/14
    把面团放入烤箱中，用发酵一模式，设置温度28度，发酵时间1一个半小时
  • 步骤 4/14
    面团发酵好了以后取出面团，可以看到面团已经发酵成2倍大的样子，用手指沾面粉戳一下面团完全不回缩；
  • 步骤 5/14
    取出面团排气，揉一下后均匀分割成六份，然后滚圆每一份后盖保鲜膜静置松弛20分钟
  • 步骤 6/14
    取一份面团搓成长条，中间偏细，两头略粗一点比较好，然后在两头的“耳朵”位置抹上一点点面粉防粘
  • 步骤 7/14
    将长条如图对折，把火腿肠横着摆在上面，然后提起火腿肠后部的面团，小心的把面团两头穿到中间那个洞里去
  • 步骤 8/14
    略微整形，让面团包紧火腿肠，两只“耳朵”分开竖起来
  • 步骤 9/14
    按上述步骤做完所有的整形，芦笋的操作方法跟火腿肠是一样的
  • 步骤 10/14
    在烤箱的下层放烤网，然后在烤网上放上加满水的发酵盘（保持湿度70~80%），把整形好的面包放在中层，调到发酵二功能，温度40分钟，发酵到面团变成1.5-2倍大的样子，取出面团
  • 步骤 11/14
    预热烤箱170度18分钟，等待预热期间用毛刷在面包表层刷上一层薄薄的蛋液
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱烤18分钟后取出即可
  • 步骤 13/14
    巧克力笔用热水泡软后，在面包表面画上眼睛和嘴
  • 步骤 14/14
    画好的兔兔就长这样啦~
小贴士

注意二发千万不要发过头………… 不然你可能会得到一只五官扭曲的肥兔子。。

发布于 2018-06-08
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