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原来面包还可以这么做,自己在家做,好吃又不腻的可可味淡奶油面包
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这个面包加入了淡奶油和可可粉，用面包机和面30分钟，东菱K30A烤箱温度准确且稳定，不必担心面包会烤焦。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 104g
牛奶 105g
细砂糖 45g
盐 3g
蛋黄 30g
蛋清 14g
高筋面粉 300g
可可粉 15g
耐高糖酵母 4g
黄油 7g
低筋面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐。
  • 步骤 2/16
    加入粉类，在面粉最上面加入酵母。
  • 步骤 3/16
    面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟。
  • 步骤 4/16
    和好的面团，静置5分钟。
  • 步骤 5/16
    加入黄油。
  • 步骤 6/16
    选择和面程序20分钟。
  • 步骤 7/16
    轻松和出手套膜。
  • 步骤 8/16
    和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜。
  • 步骤 9/16
    室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟。
  • 步骤 10/16
    面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 11/16
    面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿。
  • 步骤 12/16
    从上往下卷起，放进7寸方形烤盘。
  • 步骤 13/16
    烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
  • 步骤 14/16
    在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉。
  • 步骤 15/16
    面包坯上的白色花纹。
  • 步骤 16/16
    放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟。
小贴士

1、牛奶量依面粉吸水量而定。

2、天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能。

3、此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包。

4、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

发布于 2019-05-24
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