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像这样在面包上用剪刀随便剪剪 就能烤出一大波孩子都爱的刺猬面包
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气鬼宿命的猫猫漎

北方人一直是以面为主食,祖祖辈辈和面食打交道,自然对面点有着不同的喜爱,小刺猬一直是花样馒头的一款造形,小时候经常能在节假日看看它的身影,这次东菱烤立方的试用里,加入了自己一直喜欢的小刺猬,这里把它用在面包里,放入奶酪和香蕉干,给人不同的口感

时间:1-2小时
食材
牛奶 75g
1g
35g
鸡蛋 1个
黄油 15g
淡奶油 20g
可可粉 5g
酵母 3g
糖粉 10g
香蕉干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料放入面包机内,选择发面程序
  • 步骤 2/13
    面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵
  • 步骤 3/13
    奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发
  • 步骤 4/13
    打发好的奶酪放旁边备用
  • 步骤 5/13
    观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了
  • 步骤 6/13
    香蕉片用手掰碎
  • 步骤 7/13
    面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟
  • 步骤 8/13
    取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下
  • 步骤 9/13
    用手整理成一头尖的形状
  • 步骤 10/13
    在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛
  • 步骤 11/13
    用小剪刀在背部剪出刺猬的刺
  • 步骤 12/13
    整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟
  • 步骤 13/13
    放入东菱烤立方最下层,上火150,下火170,时间25分钟
小贴士

整形小动物的面团需要醒发到位,否则会回缩,当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面

发布于 2019-05-24
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