jxcaipu logo
椰蓉麦穗面包
6万 热度 149 收藏
麦田稻莺袁哊常

造型别致!椰蓉馅又香又甜!

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250克
纯牛奶 130克
白糖 30克
鸡蛋 1个
1.5克
酵母 3克
无盐黄油 20克
椰蓉 60克
全蛋液 适量(刷面包)
无盐黄油 30克
细砂糖 45克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/18
    把主料部分材料除了黄油以外揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段,就是出来手套膜。
  • 步骤 3/18
    面团盖上保鲜膜,室温进行一发。
  • 步骤 4/18
    开始做椰蓉馅。把黄油和细砂糖放入容器,隔水融化。
  • 步骤 5/18
    倒入蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    倒入椰蓉搅拌均匀。
  • 步骤 7/18
    椰蓉馅做好了。
  • 步骤 8/18
    面团一发完成。
  • 步骤 9/18
    把面团按扁排气,平分成五份,揉圆,盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 步骤 10/18
    把面团擀成牛舌状。
  • 步骤 11/18
    加入椰蓉馅,把其中一侧用手往外往下推开推薄,如图。
  • 步骤 12/18
    卷起,捏紧两头,顺势滚成长条形。
  • 步骤 13/18
    摆入烤盘进行二发。
  • 步骤 14/18
    二发后,用剪刀剪长条面,把剪开的面左右错开摆。一直剪完长方形面团。
  • 步骤 15/18
    就是这种形状。
  • 步骤 16/18
    刷上蛋液。
  • 步骤 17/18
    烤箱180°预热,中层烤20分钟,烤到十分钟后上色好加盖锡纸,继续烤十分钟。
  • 步骤 18/18
    烤好,晾凉至稍有余温,放入保鲜袋密封保存,尽快吃完。不能放入冰箱冷藏!
小贴士

椰蓉馅如果不喜欢太甜,可以用30克细砂糖。这个量做5个,如果烤箱小,可以分两次烤。

发布于 2019-11-08
相关菜谱
写评论