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白菜藕丁猪肉包
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恳恋arc

LG非常喜欢吃肉包，但是现在哪敢在外面买包子吃啊，都不知道用的什么肉，so，虽然我从小到大从没做过包子，但还是决定在家自己包吧。自打我们的小家装修好后，他就老点击着自己做包子。我说没有蒸锅，他就赶紧去沃尔玛买了个蒸锅，唉！上周在好豆兑了一个料理机和擀面板，周日下午给送过来了，所以自己尝试着做吧，嘿嘿。

时间:1-2小时
食材
猪肉 250g
高筋面粉 400g
盐 适量
白菜 200g
藕 100g
酵母 5g
生姜 适量
细香葱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    称400g面粉
  • 步骤 2/18
    将酵母用温水化开
  • 步骤 3/18
    酵母水倒入面粉中，开始揉面，再根据情况加入温水 （冬天用温水好点，不然太冷了）
  • 步骤 4/18
    使劲的揉啊揉啊，揉到光滑的面团为止
  • 步骤 5/18
    用一块湿润的纱布盖在盆子上，放入烤箱中，调到发酵选项，冬天自然状态下发酵好慢的
  • 步骤 6/18
    发酵两个多小时后，面团发酵成两个大，用手按一下不回缩才好。各位看看，我这个还行不？第一次做，没啥经验
  • 步骤 7/18
    在发酵的同时准备包子馅 切好的葱、姜末、藕丁
  • 步骤 8/18
    切成片的猪肉
  • 步骤 9/18
    切碎的白菜
  • 步骤 10/18
    看看我新到的料理机，将肉片放进去
  • 步骤 11/18
    开始搅拌
  • 步骤 12/18
    馅料里放盐、生抽 我突发奇想，把藕丁、白菜、葱、姜给放到搅拌机里用给搅了下。其实不要这样做，直接把搅好的肉末拿出来，再把之前切好的那些东东放一起，自己搅拌就是了，这样子搅成泥了，口感不好。
  • 步骤 13/18
    搅好的包子馅
  • 步骤 14/18
    老公上场了，在擀面板上洒一些面粉，把发酵好的面团肉成条
  • 步骤 15/18
    用手掰一小面团，用收按扁，同时也是排气 用擀面杖开始擀皮
  • 步骤 16/18
    第一次做，还不错吧
  • 步骤 17/18
    包好的包子醒10分钟，再放蒸锅开蒸
  • 步骤 18/18
    蒸好了哈
小贴士

我突发奇想，把藕丁、白菜、葱、姜给放到搅拌机里用给搅了下。其实不要这样做，直接把搅好的肉末拿出来，再把之前切好的那些东东放一起，自己搅拌就是了，这样子搅成泥了，口感不好。

发布于 2020-01-19
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