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鲜蘑肉包
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穆雁云冬

营养分析1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；5.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。相关人群一般人群均可食用1.尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；2.但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜蘑 250g
小麦面粉 1000g
猪肉 200g
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
油 适量
葱姜 适量
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鲜蘑撕成小条洗净。
  • 步骤 2/10
    焯烫。
  • 步骤 3/10
    焯好后捞出挤干水份。
  • 步骤 4/10
    切碎。
  • 步骤 5/10
    葱姜切小块，肉切小块。剁碎。
  • 步骤 6/10
    肉放在容器中，起锅热油，加入花椒炸香后去掉花椒，倒入酱油炸香，再倒入肉馅中，加盐，胡椒粉，拌匀。加入蘑菇拌匀。
  • 步骤 7/10
    面粉加入温酵母水拌匀，揉成光滑的面团，醒发至二倍大后揉匀排气。分成小份，擀皮。
  • 步骤 8/10
    包入肉馅。
  • 步骤 9/10
    包好的包子生胚再醒二十分钟。
  • 步骤 10/10
    上锅蒸，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。
小贴士

包好的包子再次醒发二十分钟。

发布于 2019-07-20
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