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鲜蘑肉片
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纷泪雨书波

我特别喜欢吃蘑菇。每次逛菜市场看到新鲜的蘑菇,心情就会瞬间变好。今天就给您推荐一道口感极佳的家常菜吧,叫【鲜蘑肉片】。这道菜肉片口感爽滑细嫩,蘑菇汁多味道清新,再配上点微辣的尖椒,口味真的是非常有层次哦!您也快来试试吧!

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 适量
瘦肉 适量
青红椒 适量
葱姜蒜 适量
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
干、湿淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蘑菇清洗干净后顺茬撕成宽条,瘦肉切片、葱姜蒜切段切片、青红椒切块。
  • 步骤 2/5
    将切好的肉片放在小碗中。在碗中分别放入盐、胡椒粉、5克干淀粉和半勺色拉油,腌制10-15分钟。将另5克干淀粉与水拌匀成湿淀粉。【每放入一样东西后都必须将其与肉片抓匀,才能放下一样哦!】
  • 步骤 3/5
    锅中倒油,油热后放入葱姜煸香。闻到葱姜的香味后,将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。
  • 步骤 4/5
    肉片炒到两面都变色后倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇里的水都出来后,加入切好的青红椒块,继续翻炒。
  • 步骤 5/5
    青红椒断生后,分别放入水淀粉、适量的鸡精及切好的蒜片,大火翻炒收汁,这道菜就完成啦!
小贴士

问:我不喜欢吃猪肉,可以换成其他肉类吗?

小珊妮儿:当然啦!您可以把猪肉换成任何自己喜欢的肉类。祝用餐愉快哦!

发布于 2019-01-04
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