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元气早餐— —纯手工新鲜肉包子

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persist红嫩

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作为一个爱做美食的人，什么都愿意去尝试。早餐对我来说已经不是简简单单，一定要吃的美味又营养，今天，就来做一个美味新鲜的肉包子吧

时间:1-2小时

食材

普通面粉 500g

酵母 5g

糖 2g

水适量

猪肉 350g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把面粉，白砂糖放进盆里
步骤 2/9

用些温水把配方中的酵母调好，把酵母水倒进盆子里，继续加水，开始揉面团，注意刚开始不要加太多的水，边揉边加，以免加太多揉不成团
步骤 3/9

揉成不粘手光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵2-3个小时
步骤 4/9

这时候可以准备肉馅了，先把肉剁成泥，或者家里有肉搅拌机，直接搅拌烂就行。
步骤 5/9

加入盐、鸡精、生抽、蚝油、生姜沫、食用油调、料酒小葱进行调味，（可以少量加入淀粉，这样肉会柔软些）搅拌均匀，这样的肉馅蒸出来才不干。
步骤 6/9

顺时针搅拌，搅拌10几分钟后，搅打至肉糜上劲，这样的肉馅蒸出来才劲道。（可以用打蛋器里面的搅拌棒搅拌，没有就用筷子搅拌）
步骤 7/9

2-3小时左右，面团发酵至两倍大就可以了，发酵好的面团应该是蜂窝状
步骤 8/9

将面团重新揉至光滑，案板上撒薄粉，将揉好的面团放在案板上，揉成长条形，用刀或者刮板分切成大小均匀的剂子
步骤 9/9

切割分好，用擀面杖擀成圆形

小贴士

我会经常给大家送上简单又美味的食谱，更多美食记得关注我哦。

发布于 2019-03-04