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鲜虾肉包
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precede饼干
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时间:1-2小时
食材
鲜虾 适量
猪肉 适量
中筋面粉 250g
水 135g
香葱 适量
酵母 3g
生姜末 适量
盐 适量
五香粉 适量
糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
  • 步骤 3/12
    和成面团后， 放在温暖处发酵。
  • 步骤 4/12
    香葱洗净，切碎。
  • 步骤 5/12
    猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
  • 步骤 7/12
    面团发酵到两倍大，取出。
  • 步骤 8/12
    充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
  • 步骤 9/12
    取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
  • 步骤 10/12
    均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
  • 步骤 11/12
    生坯 放入笼内醒发10分钟。
  • 步骤 12/12
    冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
发布于 2020-07-23
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