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火腿肠香葱花卷
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唐僧耍流氓依通

真的是越做食物越有感觉，好像看一眼就知道怎么做的，此次花卷成功。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 450g
火腿肠 2根
香葱叶 适量
酵母 3g
白糖 5g
盐 3g
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉，酵母，盐，白糖放在一起搅拌均匀
  • 步骤 2/18
    慢慢加水，和成絮状
  • 步骤 3/18
    揉成团，盖上保鲜膜，发酵，夏天大概2小时
  • 步骤 4/18
    发好的面揉，排气
  • 步骤 5/18
    分成两份，拿出一份，擀成大片，厚度0.5cm
  • 步骤 6/18
    刷上油
  • 步骤 7/18
    火腿肠香葱剁碎
  • 步骤 8/18
    摸油的面片撒上火腿肠和香葱碎
  • 步骤 9/18
    从一边卷起来
  • 步骤 10/18
    卷好的，切成5cm宽，因为我卷的细，所以要用两块叠加一起
  • 步骤 11/18
    切好的两块叠在一起
  • 步骤 12/18
    安扁拉长些
  • 步骤 13/18
    两端向反方向拧
  • 步骤 14/18
    两端捏在一起，收口
  • 步骤 15/18
    拧好的花卷放在湿屉布的蒸锅上，二次发酵20分钟
  • 步骤 16/18
    发好的花卷，盖上盖子，小火5分钟，然后大火12分钟，不打开盖子，闷10分钟
  • 步骤 17/18
    整好的花卷好吃
  • 步骤 18/18
    美美的早餐
小贴士

1要想面食做的暄软，面要发好，发好的面用手指安不回缩

2做好形的还要二次发酵20分钟

发布于 2020-10-30
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