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五香葱花卷
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收购土鸭蛋世沱

今天是星期六，外面很冷，不想出去，闲着在家做馒头吃。

五香粉加上猪油与葱花，做成的花卷味道真不错，香喷喷的非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400克
猪油 60克
盐 适量
葱花 适量
五香粉 适量
发酵粉 4克
温水 适量
白糖 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    发酵粉用温水化开，
  • 步骤 3/15
    缓缓地倒入面粉，边到边搅拌，不要一下子全部倒入，留一些，看情况再加入。面粉里放点糖，容易发酵。
  • 步骤 4/15
    揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，进行发酵。
  • 步骤 5/15
    葱花放入大碗，
  • 步骤 6/15
    放入盐，猪油，五香粉，搅拌匀，
  • 步骤 7/15
    面团发酵好了，
  • 步骤 8/15
    案板上撒些面粉，把发酵好的面团排气后揉匀，
  • 步骤 9/15
    用擀面杖擀成薄薄的面皮，
  • 步骤 10/15
    把五香粉葱花油涂抹上，
  • 步骤 11/15
    从上往下卷起，
  • 步骤 12/15
    切成相等的花卷胚子，
  • 步骤 13/15
    用筷子从中压一下，
  • 步骤 14/15
    蒸屉刷层植物油，放入花卷胚子，醒20分钟，
  • 步骤 15/15
    冷水上锅，大火蒸开10分钟后，小火蒸8分钟，关火，焖3分钟取出。
小贴士

1.面皮也可以擀的厚一些，自己掌握.

2.蒸的时间，按照花卷的大小定。

3.面粉里放点糖，容易发酵。

发布于 2022-09-29
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