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五香葱花饼
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思逸

我是地地道道的东北人，爱吃面食，老公家是关里人，也爱吃面食，正应不是一家人不进一家门。今天这道五香葱油饼，是我家餐桌上的常见早餐，饼层层相叠金黄酥脆，五香粉和葱香味儿浓郁诱人，让人停不了口。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
小葱 两棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    面粉加温水和成光滑面团，盖保鲜膜，静置省发二十分钟。
  • 步骤 3/14
    锅内加油烧热烧到准备好的面粉碗里制成油酥
  • 步骤 4/14
    小葱切成葱花备用
  • 步骤 5/14
    醒好的面揉好，分成剂，擀成饼
  • 步骤 6/14
    抹油酥
  • 步骤 7/14
    洒适量盐和五香粉，加入五香粉，饼的口感丰富，味道独特
  • 步骤 8/14
    洒上葱花
  • 步骤 9/14
    卷成卷，盘成螺旋状
  • 步骤 10/14
    擀成圆饼
  • 步骤 11/14
    放进刷油预热的饼铛，煎至两面金黄
  • 步骤 12/14
    煎的过程中用铲子或筷子从饼的四周往中间攒，让饼更松散，更利于分层
  • 步骤 13/14
    煎好的饼铲出切块
  • 步骤 14/14
    葱香浓郁，层次分明
小贴士

1、温水和面，面要和得软一些。

2、五香粉可依个人口味选择放还是不放。

3、卷完的饼剂再擀的时候不要用太薄，煎至两面定型后，用筷子攒一攒这样更容易分层。

发布于 2020-02-04
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