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五香葱油饼
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顾慕双灸

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品，自从有了好豆兑换的电饼铛，做面食更加如鱼得水了，很方便，上下火一起轰，很快哟！

时间:10-30分钟
食材
面 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面加水，和成面团
  • 步骤 2/13
    密封饧30分钟
  • 步骤 3/13
    葱花适量
  • 步骤 4/13
    面饧好后搓条下剂
  • 步骤 5/13
    案板少许油，用手按扁按圆
  • 步骤 6/13
    将剂子擀成长方薄片，抹油均匀
  • 步骤 7/13
    撒盐，五香粉，葱花
  • 步骤 8/13
    卷起来就好了
  • 步骤 9/13
    盘成饼坯
  • 步骤 10/13
    按扁擀圆，擀成薄片
  • 步骤 11/13
    电饼铛烧热，倒入油，饼坯入锅烙制
  • 步骤 12/13
    底面上色后翻面继续烙制，两面焦黄酥脆即可
  • 步骤 13/13
    美味的葱油饼上桌了
小贴士

面要饧一会，下剂擀成薄片后直接抹油，撒盐，撒葱花，五香粉（放入五香粉的饼味道很香，比外面的好吃很多），最后饼坯要擀的圆！

发布于 2020-01-06
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