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麻香葱油饼
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橙迪顿拼钥

上班巡场的时候，经过一家商户，里面在放着中央台的天天美食，做的是款葱油饼，当然上班的时候是粗略地看了一下的，一下班俺就直奔家中，找到了那个节目，照着原样搬了下来，做的样子嘛，就有点差强人意啊，毕竟俺也只是第一次做嘛，给点面子，别笑话俺哈，好在是味道还行，搭救了一下啊~

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
油 100g
盐 10g
小葱 适量
八角 3个
温开水 250g
酵母 15g
泡打粉 15g
白砂糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备原料
  • 步骤 2/17
    把泡打粉混合在面粉里
  • 步骤 3/17
    取一小杯温开水，把白糖和酵母放入
  • 步骤 4/17
    然后倒入面粉中
  • 步骤 5/17
    用筷子搅成雪花片状
  • 步骤 6/17
    和成光滑的面团放在一边饧一下
  • 步骤 7/17
    小火，炼葱油，把油放入锅内，再放入小葱白和八角，慢火熬制，当锅内的葱白慢慢地炸成了焦黄色或是八角炸成了黑红色时，把八角与小葱白取出不要
  • 步骤 8/17
    倒入装了100克面粉的小碗里
  • 步骤 9/17
    跟着搅拌成酥油备用
  • 步骤 10/17
    面团取一块，擀成一张大薄饼，当然是越薄越好
  • 步骤 11/17
    然后抹上酥油，撒上盐
  • 步骤 12/17
    把黑芝麻碎与小葱也撒上去
  • 步骤 13/17
    由一头开始卷
  • 步骤 14/17
    卷成长条后，对半切开
  • 步骤 15/17
    然后再次对半切开，切口朝上摆着
  • 步骤 16/17
    跟着取其中的一条卷成一个饼状，轻轻地擀开一点
  • 步骤 17/17
    一面煎黄，煎另一面，直到煎熟
小贴士

做过之后，总结了一下，这个酥油可以适当的减少一点，当然如果喜欢吃的酥软一点的，这个量也是可以的。

发布于 2019-11-13
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