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咸香葱油饼
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酵矩浩谏挛

自从当了全职妈妈基本上一日三餐都是自己做了，每天的早餐也得换着点花样，就想到了曾经上班的时候来不及吃早饭就会去外面买的葱香千层饼，还挺回味的。所以就试着自己做，没想到味道出奇的好，连老公都直夸比外面卖的好吃。。。总之家里人都特别喜欢，真是无比欣慰哈。。。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
玉米油 30ml
开水 适量
冷水 适量
面粉（油酥用） 35g
盐 适量
葱碎 适量
玉米油（煎饼用） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉分成两份，不用特别准确，嗯嗯，随意点就好。。。然后一份面粉中加开水和成光滑面团，记得加水的时候慢慢的少量的加，边加边搅拌，这样比较好控制，另一份加冷水同样的和好。。。
  • 步骤 2/9
    然后把两个面团合并揉成一个光滑的大面团。。。盖上保鲜膜醒一小时以上。。。
  • 步骤 3/9
    开始做油酥，面粉加上玉米油拌匀就ok，其实面粉和油的用量可以根据所做饼量的多少来定的，只要够用就好。比例也是灵活应用就好。。。
  • 步骤 4/9
    把香葱切成碎碎，用小葱比较好。。。
  • 步骤 5/9
    醒好的面团再给它揉几下。。。
  • 步骤 6/9
    把面团分成两份。。。
  • 步骤 7/9
    接下来就擀面喽，薄一点最好了。
  • 步骤 8/9
    均匀涂抹油酥，然后薄薄地撒一层盐，控制好量，撒匀了。。。再上葱花，然后再稍微滴上些玉米油。。。
  • 步骤 9/9
    从边上卷起。。。
小贴士

调油酥的时候稍微调稀一点，因为太干的话就不好涂抹。 然后就是使用油最好是玉米油或者其他调和油也可以，不要用色拉油，大豆油，菜籽油，这几种油做饼口感真心不怎么样，切记。。。

发布于 2018-12-12
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