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五香葱油饼
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水蜜桃

这款五香葱油饼用来做早餐最合适，我把面团揉光滑后放入冰箱中冷藏醒发，第二天早上起来就不用脏手了，把面团分成几份，擀开成面饼抹上油酥，撒点葱花，卷起来按压成饼状，放锅里烙熟就行。当然油酥我也是晚上就调好的，香葱也是提前洗好的，冬天的早上水冰凉，能不摸我是尽量不摸。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
开水 150g
面粉 30g
食用油 40g
五香粉 1小匙
鸡粉 1小匙
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    200克面粉中加入150克开水用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 2/11
    揉成光滑的面团后醒发十五分钟。我是冰箱冷藏一晚，第二天早上起来做的。
  • 步骤 3/11
    把面粉30克，食用油40克，五香粉一小匙，鸡粉一小匙，盐2克全部放在一个小碗里，搅拌均匀制成油酥备用。
  • 步骤 4/11
    香葱洗好切好备用。
  • 步骤 5/11
    把醒好的面团分5份。
  • 步骤 6/11
    取一块面团擀开成长条的薄饼状，抹上一层油酥。
  • 步骤 7/11
    撒上一些葱花。
  • 步骤 8/11
    把面饼往长的方向卷起来，卷成长条状，两手一手一头往两边抻长一些，然后从一头卷起来。
  • 步骤 9/11
    把卷好的面团擀成圆饼。
  • 步骤 10/11
    平底锅抹少许油，放入饼小火煎熟。
  • 步骤 11/11
    一面煎至金黄翻过来煎另一面，两面都煎熟煎黄后即可食用。
小贴士

用开水烫面，做出来的面饼更松软一些。

发布于 2020-03-09
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