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五香葱油饼
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉(面团用)
400克
温水
300克
葱
50克
食用油
110克
盐
8克
面粉(拌葱油酥用)
80克
五香粉
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
400克面粉+300克温水(这里的300克是大概哦,因为不同面粉的吸水性不一样)可以先放260克,剩下的留在和面的时候慢慢调整
步骤 2/9
用筷子搅成面絮状,底下没有散粉
步骤 3/9
揉成一个光滑软乎的面团。前面剩下的水就是在这一步加啊,需要一点一点加,等加进去的水完全吸进面粉里,如果仍感觉揉起来很费力,那就再加一点点水,继续揉,直至变成比较光滑的面团。揉完后,放在盆里盖上盖子醒着
步骤 4/9
乘醒面得时间,就可以制作油酥啦。葱切粒,油浸没葱粒
步骤 5/9
倒入五香粉
步骤 6/9
加盐
步骤 7/9
加面粉,搅匀,直至搅成一碗'浆糊'
步骤 8/9
醒面半小时后,将面团分成8个剂子
步骤 9/9
正反都蘸上干面粉
小贴士
五香味还可以换成香辣味、孜然味、有相应的调料粉就行,不变的就是葱和油啊
发布于 2018-06-10
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