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酥香葱油饼
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顾落影执迷离

最近不能出去玩,在家玩玩面粉也是挺好的,葱油饼做起来比较简单。煎两块酥香松脆的饼,配上一碗热腾腾的粥,一顿晚餐就解决啦。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
适量
适量
葱花 适量
花椒粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉慢慢加入适量温水和匀。温水里可以先放少量盐拌至融化。
  • 步骤 2/11
    和成面团。
  • 步骤 3/11
    大葱洗净沥干,切碎待用。
  • 步骤 4/11
    自制椒盐粉。热锅不放油,放入适量花椒粒烤热。
  • 步骤 5/11
    加海盐粒,隔着锡纸用擀面杖磨碎。
  • 步骤 6/11
    面团分三份,取其中一份擀开。
  • 步骤 7/11
    淋上一茶匙油,用勺子或刷子抹匀,撒上葱花和椒盐粉。
  • 步骤 8/11
    卷起来。
  • 步骤 9/11
    再卷起来。
  • 步骤 10/11
    擀开,要注意力度,不然里面的油和葱花会挤出来。
  • 步骤 11/11
    热油锅用小火把饼烤到两面微焦,变金黄色即可。
小贴士

和面的时候水里加过盐,所以后面撒椒盐的时候注意份量,不然太咸就不好吃了。

发布于 2019-10-12
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