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咸蛋葱油饼
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你的菠萝酱-

家常葱花饼，记得小时候物质贫乏，能吃上妈妈做葱油饼是一件非常幸福的事情。直到现在我还保持每个月做一次葱油饼。一次在挪红空间看见她用咸鸡蛋代替盐做葱油饼，我也试用这个方法，结果感觉味道非常不同，味道很鲜美而且容易让人接受。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
油 适量
小葱 适量
咸鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咸鸡蛋捣碎加葱花和油
  • 步骤 2/9
    面粉用80度水合成光滑面团
  • 步骤 3/9
    面团擀成大片
  • 步骤 4/9
    抹上馅料
  • 步骤 5/9
    卷成长条，分成若干等份
  • 步骤 6/9
    每份按扁，撒上芝麻
  • 步骤 7/9
    热锅热油，将饼坯放入锅内慢火煎金黄
  • 步骤 8/9
    盖锅煎
  • 步骤 9/9
    一面煎黄，反面在煎黄即可
小贴士

记住盖上锅盖煎，就可以保持里软外焦。

发布于 2019-08-08
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