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南瓜香葱花卷
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spiral任性

南瓜香葱花卷是一道简单易做的家常面食，金黄宣软，咸香可口，天然健康营养丰富，可以一层一层的撕着吃哦！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 280克
酵母粉 4克
普通面粉 450克
香葱 适量
盐 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜切块放入锅中。
  • 步骤 2/15
    大火蒸熟，用筷子能轻松扎透就可以了。
  • 步骤 3/15
    南瓜去皮搅拌成泥晾凉后倒入面粉里，加入酵母粉。
  • 步骤 4/15
    和成面团，盖上保鲜膜放置温暖处。
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大。
  • 步骤 6/15
    面团排气整理成长条形擀成长方形的片状。
  • 步骤 7/15
    刷上一层香油，均匀的撒少许盐，撒上香葱。
  • 步骤 8/15
    从一面折起来。
  • 步骤 9/15
    切成小剂子。
  • 步骤 10/15
    取一个小剂子，用筷子在中间压一下。
  • 步骤 11/15
    拿起面胚对折，捏着两端轻轻的拉长。
  • 步骤 12/15
    两端向下叠在一起再压一下，依次做好。
  • 步骤 13/15
    把面胚直接摆放入冷水锅中。
  • 步骤 14/15
    猛火上汽后蒸13分钟，关火后再焖2分钟即可出锅。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

食谱中使用的是老南瓜，老南瓜含水量较大，和面的时候无需再加水。南瓜泥要晾凉避免烫伤酵母影响发酵。制作花卷时，两端一定要压实，避免蒸的过程中涨大散开。

发布于 2020-05-28
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