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紫薯南瓜双色花卷
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场控男帝乘

南瓜和紫薯，不但营养丰富，色彩搭配更靓丽，吃起来更香甜，越嚼越有味道，把它放到过年的餐桌上，绝对锦上添花。

时间:1-2小时
食材
面粉 600g
南瓜泥 90g
紫薯泥 100g
酵母 4g
牛奶 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团，加2g酵母揉匀​，盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时​
  • 步骤 2/10
    300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团，加2g酵母揉匀，盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时​
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团取出排气
  • 步骤 4/10
    均匀的等分成若干小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 5/10
    ​双色各取一个面团揉成长条​
  • 步骤 6/10
    两边卷起来​
  • 步骤 7/10
    用筷子在中间夹一下​
  • 步骤 8/10
    蒸屉薄薄的刷一层油（或者在花卷底部刷油），做好所有的花卷码入蒸屉
  • 步骤 9/10
    煎烤锅（或蒸锅）锅内加入适量的水，高温（或大火）蒸20分钟​
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

1、牛奶不是必须的，可用水替代，我是做面包剩的牛奶直接做花卷了。

2、发酵时间视室内温度不同而有区别，可根据自己情况而定。

发布于 2022-05-29
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