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南瓜双色花卷馒头
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诚跋墩院筛_
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时间:30分钟-1小时
食材
蒸熟南瓜泥 100克
酵母粉 2克
面粉 200克
面粉 220克
酵母粉 2克
牛奶 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
  • 步骤 2/5
    将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
  • 步骤 3/5
    面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）。
  • 步骤 4/5
    整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右.。
  • 步骤 5/5
    开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右.。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 .。
发布于 2018-11-23
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