南瓜双色卷 - 南瓜双色卷的做法,南瓜双色卷怎么做好吃,南瓜双色卷的家常做法 - 京细菜谱

南瓜双色卷

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汉尼拔pitch

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颜值与美味并存的南瓜双色卷，方子可以做两个。因为量少，建议用面包机和面。如厨师机和面方子乘2，因为面粉少了实在是很难上勾

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 125g

盐 1.5g

糖 15g

酵母 1.5g

奶粉 6g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将材料a和b除黄油外，分别和成面团。建议先和B白色面团。
步骤 2/13

面粉和成光滑面团后，再加入黄油。最后的面团状态是能拉出手套膜，破洞边沿呈光滑状而不是锯齿状。
步骤 3/13

活好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1.5倍。用手指沾面粉在面团顶部戳洞，洞口不塌陷，不回缩。
步骤 4/13

将面团按压排气，分别均分为两份，滚圆面团盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 5/13

将面团分别擀成长方形。黄色的面团比白色的面团大一点。
步骤 6/13

在黄色面团上撒上切碎的蔓越莓干。用擀面杖稍轻微擀一下，压实。擀一下是防止因为果粒的加入产生空洞。
步骤 7/13

在距离黄色面团顶部约1厘米处，放上白色面片，并在白色面片上撒上蔓越莓碎，擀一下。
步骤 8/13

从上到下轻轻卷起。把底边用手指压薄。
步骤 9/13

全部卷好后放入烤箱发酵。
步骤 10/13

面团发酵好后，用面筛筛些高粉。
步骤 11/13

用刀片将面团顶部轻轻划开。5条划痕或者7条都可以。
步骤 12/13

预热烤箱上下火175度，中层，上色后加盖铝箔纸，烘烤30分钟。温度、时间要根据自家烤箱脾气适当调整。
步骤 13/13

颜值与美味并存哦。切开后内心更美

发布于 2020-07-03