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南瓜双色馒头怎么做?
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京细菜谱

南瓜蒸熟压成泥,加入面粉酵母和成面团,再和一块白面团,发酵至2倍大,将两份面团擀成面片,叠在一起卷起来,切块再次醒发,蒸15分钟即可

时间:1-2小时
食材
南瓜 150g
面粉 500g
酵母 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜切片,放锅中蒸熟。
  • 步骤 2/7
    将南瓜搅成泥,加酵母、面粉和成面团发,再和一块白面团,发酵至原面团的2倍大。
  • 步骤 3/7
    取出面团,加入少许面粉揉搓,充分排气。
  • 步骤 4/7
    把面团分别擀成面片,并重叠在一起,然后卷起。
  • 步骤 5/7
    切块,静置放置在温暖处15分钟左右,再次饧发。
  • 步骤 6/7
    锅内加水烧热,蒸屉放屉布,放入馒头块,大火烧开转中火蒸15分钟。
  • 步骤 7/7
    关火后,焖3分钟再取出馒头即可。
小贴士

揉搓面团时,加入少量面粉,会使做出的馒头更劲道。

发布于 2020-04-17
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