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南瓜双色花卷 宝宝辅食食谱
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不要鱼丸要粗面

公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食，每日原创持续更新

除了正餐吃，我还经常拿它当零食点心给孩子吃，比起那些市售的高糖、高热量、低营养的面包、点心、蛋糕来说，不知道健康营养了多少倍。

加入南瓜不仅增加了营养，防治宝宝便秘、促进宝宝生长发育，也能融入了南瓜的清甜，根本不用加糖，就松软香甜，超级好吃。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
南瓜 60g
牛奶 50g
白砂糖 8g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：11个月以上（食材不过敏的宝宝）食材准备: 中筋面粉200g、南瓜60g、牛奶50g、白砂糖8g、酵母3g烹饪时间：90分钟难度分析：中级
  • 步骤 2/9
    南瓜去皮，切小块。
  • 步骤 3/9
    放入锅中，大火蒸15分钟。判断南瓜是否蒸熟，用筷子一戳就能轻松穿透说明熟透了。
  • 步骤 4/9
    加入4g白砂糖。
  • 步骤 5/9
    捣成细腻南瓜泥。如果你有面包机，那么和面、发酵的这些步骤，就够交给面包机吧，从此解放双手了。
  • 步骤 6/9
    倒入100g面粉，加入1.5g酵母。
  • 步骤 7/9
    用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。南瓜面团时我没有加水，因为切小块蒸出的南瓜含水量较大，所以我直接把酵母加到南瓜泥里了，加面粉后感觉软硬合适。如果自己感觉面团太硬可以再加少许水，但一定要注意一次少加。
  • 步骤 8/9
    盖上保鲜膜，发酵至两倍大。我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵，恒温发酵比较节省时间。放到室温比较高的地方发酵1-2小时左右也是可以的。如果没有烤箱面包机，北方天气也开始变凉，没有太阳，你可以把蒸锅的水烧热，再把盖上保鲜膜的面团放进去，关火利用余温发酵。
  • 步骤 9/9
    4g白砂糖放入碗中。
小贴士

热气腾腾出锅的小花卷，不用搭配任何食物，我家小朋友就能一口气吃几个。

发布于 2018-09-23
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