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双色花卷馒头
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昨晚做红糖馒头时一起做了这个双色花卷,红糖馒头很好吃,花卷用的也是红糖,味道也不赖噢~多的放在冰箱,每天早上蒸一蒸,配上牛奶就是营养健康的早餐了,自己做的比外面买的放心多了,味道也好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
红糖 50g
白糖 30g
酵母 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材,面粉,红糖,白糖和酵母
  • 步骤 2/13
    红糖取小碗用温水化开
  • 步骤 3/13
    盘中倒入一半的面粉,加入酵母,
  • 步骤 4/13
    把红糖水倒入面粉中,揉成光滑的红糖面团
  • 步骤 5/13
    剩下的另一半面粉同样加入酵母,温水化开白砂糖,揉成光滑的白面团
  • 步骤 6/13
    揉好的面团一起发酵一个小时左右,直到出现明显的小孔,用手指按下去,按下去的孔没有回缩即可
  • 步骤 7/13
    白色面团排气后,取一大块用擀面杖擀成长方形装
  • 步骤 8/13
    红糖面团也一样排气,擀成和和白色面团差不多大小的长方形装
  • 步骤 9/13
    擀好的面皮叠在一起,卷起来成条装
  • 步骤 10/13
    卷好的面团从中间切开
  • 步骤 11/13
    用一根筷子从中间按压下去,但是不要将面团压断
  • 步骤 12/13
    面团按压好后,捻住压扁的两头,将其拉长,反方向扭转就可以了,醒发5分钟,上锅蒸20分钟左右熟就可以了
  • 步骤 13/13
    蒸好放凉取出的花卷馒头
小贴士

糖用温水化开侯再加入面粉中,可以更好的将面团揉均匀

发布于 2019-10-30
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