jxcaipu logo
双色花卷馒头
9.1万 热度 715 收藏
cape爱看书

昨晚做红糖馒头时一起做了这个双色花卷，红糖馒头很好吃，花卷用的也是红糖，味道也不赖噢～多的放在冰箱，每天早上蒸一蒸，配上牛奶就是营养健康的早餐了，自己做的比外面买的放心多了，味道也好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
红糖 50g
白糖 30g
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，面粉，红糖，白糖和酵母
  • 步骤 2/13
    红糖取小碗用温水化开
  • 步骤 3/13
    盘中倒入一半的面粉，加入酵母，
  • 步骤 4/13
    把红糖水倒入面粉中，揉成光滑的红糖面团
  • 步骤 5/13
    剩下的另一半面粉同样加入酵母，温水化开白砂糖，揉成光滑的白面团
  • 步骤 6/13
    揉好的面团一起发酵一个小时左右，直到出现明显的小孔，用手指按下去，按下去的孔没有回缩即可
  • 步骤 7/13
    白色面团排气后，取一大块用擀面杖擀成长方形装
  • 步骤 8/13
    红糖面团也一样排气，擀成和和白色面团差不多大小的长方形装
  • 步骤 9/13
    擀好的面皮叠在一起，卷起来成条装
  • 步骤 10/13
    卷好的面团从中间切开
  • 步骤 11/13
    用一根筷子从中间按压下去，但是不要将面团压断
  • 步骤 12/13
    面团按压好后，捻住压扁的两头，将其拉长，反方向扭转就可以了，醒发5分钟，上锅蒸20分钟左右熟就可以了
  • 步骤 13/13
    蒸好放凉取出的花卷馒头
小贴士

糖用温水化开侯再加入面粉中，可以更好的将面团揉均匀

发布于 2019-10-30
128
相关菜谱
写评论