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南瓜玫瑰花卷
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长歌飒沓

家里的南瓜都快放烂了，直接做成花卷，好看也好吃。南瓜饼、南瓜粥……用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎。南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，还是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压，富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康，提高人体免疫力

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
面粉 250g
白糖 适量
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮洗净，切成长条。
  • 步骤 2/14
    上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
  • 步骤 3/14
    用勺子把南瓜捣成泥，稍凉一点放入干酵母，搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
  • 步骤 5/14
    揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵2小时，体积成为原来的2倍大。
  • 步骤 6/14
    将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，取少许面团搓成细长条。
  • 步骤 7/14
    用刀切开，将小剂子擀成均等的面皮，类似于饺子皮的擀法。
  • 步骤 8/14
    如图所示将5片面皮叠在一起。
  • 步骤 9/14
    用筷子轻轻一按，方便卷。
  • 步骤 10/14
    面皮卷起，中间切两半。
  • 步骤 11/14
    切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了。
  • 步骤 12/14
    全部卷好，醒发20分钟左右。
  • 步骤 13/14
    放锅里大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。
  • 步骤 14/14
    蒸好了，开吃吧。
小贴士

1.南瓜太热的时候不能放进干酵母，否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。

2.因为南瓜泥特别湿，含水量大，所以倒入面粉的时候一定要分次倒入。

3.揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵2小时，体积成为原来的2倍大，用手指插入面团，不塌陷不回弹就是发酵好了。

发布于 2020-03-03
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