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南瓜玫瑰花馒头
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安灯泡好闪

想把南瓜消耗掉~没做过面包类,看到微博有玫瑰花馒头觉得好看想做试试看~

时间:1-2小时
食材
南瓜 100g
奶粉 20g
10g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜带皮蒸熟,用勺子刮出肉,碾烂
  • 步骤 2/9
    南瓜泥加入奶粉跟白砂糖,搅拌均匀,待温度凉点加入酵母,搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置两个小时~
  • 步骤 4/9
    待面团膨胀成大概原来的两倍大,用手指往中间戳个洞,不回缩不反弹即发酵好~
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团揉大概5分钟,排除空气,用小刀切一块,表面无大的空洞即可~
  • 步骤 6/9
    搓七个大小大概一致的小丸,擀成饺子皮那样
  • 步骤 7/9
    重叠在一起,用筷子往中间压一下
  • 步骤 8/9
    由外往里卷~
  • 步骤 9/9
    完了沿中间筷子压痕切成两个~
小贴士

南瓜蒸完水倒掉不要噢,不然水分太大要多加面粉~以上分量仅供参考,实际操作根据情况多加或少加面粉,揉好的面团光滑成型不粘手即可。

发布于 2018-09-11
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