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南瓜玫瑰花馒头
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squeeze小樱
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食材
中筋面粉 200g
奶粉 30g
酵母 5g
南瓜泥 150g
细砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状
  • 步骤 2/12
    将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化
  • 步骤 3/12
    在步骤2中加入面粉、奶粉
  • 步骤 4/12
    将步骤3继续搅拌成光滑的面团，进行发酵
  • 步骤 5/12
    待步骤4发酵至原面团的两倍大
  • 步骤 6/12
    把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团
  • 步骤 7/12
    将步骤6擀成饺皮状
  • 步骤 8/12
    把步骤7分成8个一组，重叠放
  • 步骤 9/12
    然后将步骤8从下往上卷
  • 步骤 10/12
    卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状
  • 步骤 11/12
    做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟
  • 步骤 12/12
    冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可
小贴士

南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。

发布于 2018-11-12
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