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火腿肠香菇焖饭
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intermediate素雅

我做的这是两人份的量,本来应该用腊肠做的,可惜家里只有火腿肠了,还是强烈建议用广式腊肠

食材
火腿肠 2根
香菇 5颗
大米 适量
适量
柴鱼 适量(可以不要)
白芝麻 适量
鸡蛋 2颗
红葱头酥 适量(可以不要)
酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇泡水,泡好后将香菇切丁,香菇水别倒,留着煮饭
  • 步骤 2/4
    火腿肠、香菇切丁,葱切小段,另备适量柴鱼及红葱头酥
  • 步骤 3/4
    米洗净,倒入香菇水;香菇、火腿肠及红葱头酥用油爆香,加入适量酱油、鸡精、蚝油及少量水,煮好后直接倒进电饭锅跟米一起煮
  • 步骤 4/4
    饭准备熟时就煎太阳蛋(个人偏爱半生熟),将饭和蛋装盘,撒上柴鱼及白芝麻,可以吃啦
小贴士

香菇水一定不能倒,要留着煮饭;柴鱼要洒在饭或者蛋上,它们的热气能让柴鱼立马软下来并散发香味

发布于 2018-09-05
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