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海米香菇焖饭
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Xerm-

电饭煲焖饭想必大家都很熟悉，因为它很简单，便捷。即使你没有多高的厨艺，只要掌握要点也能把焖饭做好。今天我这个焖饭食材很简单，味道真的不俗。有电饭煲都能做到的香喷喷的焖饭。

食材
海米 50克
香菇 4朵
香葱 适量
姜丝 10克
大米 1碗
生抽 2勺
酱油 1勺
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海米提前浸泡1小时。反复冲洗几次。
  • 步骤 2/9
    香菇洗净切片，香葱，姜丝备好。
  • 步骤 3/9
    大米头洗干净备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热比平时炒菜多一点的油量，油温5成热下葱和姜爆出香味。
  • 步骤 5/9
    海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺酱油。因为海米很咸盐基本不能放了，根据自己口味掌握。
  • 步骤 6/9
    洗好的大米放进去一起炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。
  • 步骤 7/9
    全部材料倒进电饭煲，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。
  • 步骤 8/9
    出锅前拌匀。
  • 步骤 9/9
    喷香海米焖饭
小贴士

我平时用电饭煲焖饭，米和水的比例是1：1.1这个比例的米饭颗颗分明软硬正好。焖饭不宜做的太粘稠，也就是米饭不要太软。就这个焖饭来说大米提前混合海米炒一下彻底吸收汤汁，做出来的焖饭更入味些。

发布于 2019-02-05
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