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婆婆丁馅麦穗饺子
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沙辆页透老

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
猪肉馅 200g
蒲公英 150g
油 适量
盐 适量
海鲜精油 适量
料酒 适量
香葱 2根
姜 1块
五香粉 适量
蘑菇粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
  • 步骤 2/11
    猪肉馅备好
  • 步骤 3/11
    姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净
  • 步骤 4/11
    切碎，撒些盐面拌匀，腌制5-10分钟，攥掉水分
  • 步骤 5/11
    葱姜切碎
  • 步骤 6/11
    调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
  • 步骤 7/11
    加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
  • 步骤 8/11
    包饺子
  • 步骤 9/11
    今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉
  • 步骤 10/11
    煮饺子
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

1、调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。

2、少加一点料酒，去掉肉腥味。

3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

发布于 2020-02-17
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