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南瓜手擀面
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林僖诒绽泳

南瓜做成的面条带有南瓜的一股清香在里面，成品色泽诱人，味道也不错呢！

时间:10-30分钟
食材
南瓜 85g
面粉 200g
猪油 2勺
盐 2小勺
青菜 2颗
油面筋 4个
鸡蛋 2个
肉丝 50克
娃娃菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切薄片，放入锅中蒸熟。
  • 步骤 2/12
    蒸熟的南瓜自放入自然冷却后放入面粉，揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/12
    面团静止半小时后，把面团擀开。擀的越薄越好。擀开的面团上撒少许面粉，然后把它对折，继续撒上少许面粉。再次进行对折。
  • 步骤 4/12
    把它放在案板上切成长条，全部切好后，轻轻一抖面条就散开了。
  • 步骤 5/12
    锅中放入猪油，把猪油烧烫。
  • 步骤 6/12
    放入肉丝煸炒。
  • 步骤 7/12
    放入适量水，盐。
  • 步骤 8/12
    煮开后放入娃娃菜。
  • 步骤 9/12
    放入青菜。
  • 步骤 10/12
    放入油面筋继续煮。
  • 步骤 11/12
    煮开后放入面条。
  • 步骤 12/12
    打入鸡蛋，继续煮3-4分钟即可。
小贴士

南瓜泥揉面粉酌情添加，面团尽量和硬一点。

发布于 2020-01-06
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