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杂蔬板鸭藜麦粥
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橘殃永昌

我们这的板鸭特别有名，前两天托人买了一只，我把鸭架留了下来，昨晚熬了一锅浓稠的蔬菜鸭粥，可真是鲜美啊！我觉得在好豆我不仅学会了如果做菜，更重要的是营养搭配更完美了啊。

时间:30分钟-1小时
食材
藜麦 40g
板鸭架 1副
糯米 30g
大米 30g
鸭脯肉 80g
盐 适量
胡萝卜 半根
小白菜 30g
黑木耳 20g
山药 1段
胡椒粉 适量
姜 半块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所哟材料：糯米藜麦大米提前浸泡半天，山药去皮切薄片用清水浸泡，木耳提前泡发，小白菜洗干净
  • 步骤 2/12
    生姜切片、胡萝卜、木耳、小白菜分别切碎
  • 步骤 3/12
    鸭脯肉切碎
  • 步骤 4/12
    鸭架放入砂锅内，加入足量清水，大火滚开，撇去浮沫，放入姜片，继续中火熬煮10分钟，待汤汁浓白，转小火熬20分钟，把鸭架和姜片捞出扔掉
  • 步骤 5/12
    加入浸泡好的藜麦、大米和糯米
  • 步骤 6/12
    加入胡萝卜，大火滚开后转小火20分钟
  • 步骤 7/12
    放入山药
  • 步骤 8/12
    放入鸭脯肉碎
  • 步骤 9/12
    放入木耳，继续小火熬20分钟，然后用勺子不断搅拌粥至粘稠
  • 步骤 10/12
    最后放入胡椒粉和盐调味
  • 步骤 11/12
    放入小白菜，待再次烧开关火即可
  • 步骤 12/12
    看，多鲜美啊
小贴士

1.糯米藜麦要提前浸泡半天

2.鸭架骨已经很有味道了，所以不需要过多调料来提味

3.蔬菜要有顺序的放，先放不易煮熟的，最后放小白菜，以保留维生素

发布于 2020-01-20
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